Briochettes aux pralines roses

Name: Briochettes aux pralines roses
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 ml lait; 2 pièce œufs; pm sel; 80 gramme sucre; 500 gramme farine; 20 gramme levure de boulanger; 80 gramme beurre; 100 gramme pralines rose

Briochettes

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 35

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h

Description

Voici la découpe et la recette !

Ingrédients pour 6 personnes

200 ml lait

2 pièce œufs

pm sel

80 gramme sucre

500 gramme farine

20 gramme levure de boulanger

80 gramme beurre

100 gramme pralines rose

Étape 1/3

Commence par mélanger dans un saladier les œufs, le lait, le sucre et le sel puis verse la farine et enfin la levure émiettée.
Mélange bien.
Incorpore ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétris lentement jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
La pâte doit être très lisse, souple et élastique.

Étape 2/3

Laisse lever à l'abri des courants d'airs pendant 1h30 à 2 heures maximum.
Quand la levée est terminée, romps la pâte avec le poing pour la dégazer, ajoute tes pralines et fais une boule.
Laisse pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce.
Dore à l’œuf entier, parsème de sucre en grains et fais cuire environ 15-20 minutes à 180°C.

Étape 3/3

Laisse refroidir et déguste !

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