Brioche moelleuse au sucre glace au robot

Name: Brioche moelleuse au sucre glace au robot
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 1 portions

Ma petite brioche bien moelleuse

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

Brioche moelleuse au sucre glace au robot

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 25

Préparation : 5 min, Cuisson : 1 h, Repos : 20 min

Description

Hello, Hello ma petite brioche bien moelleuse pour le déjeuner de ce matin, j’ai fais la préparation hier et je l’ai laissé au frais toute la nuit

Étape 1/3

Préchauffer le four à 180°
Dans un peu de lait tiède mélanger et laisser gonfler la levure.
Ensuite dans votre robot mélanger en mode pétrin pendant 5minutes.

Étape 2/3

Réserver dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laisser pousser 1h
Ensuite diviser en 16 pâtons ( 58g pour ma part)
Placer vos pâtons dans votre moule ici c’est le moule tablette, recouvrir d’un torchon propre et laisser au frais toute la nuit.

Étape 3/3

Minutes avant la cuisson badigeonner d’un jaune d’œuf et un peu de lait.
Enfourner avec un récipient d’eau en bas du four 15-20 minutes.
A la sortie du four recouvrir d’un torchon propre , une fois la brioche refroidit saupoudrer de sucre glace.

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