One pot rice à la mexicaine

Name: One pot rice à la mexicaine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 gramme riz; 1 l bouillon de légumes; 1 pièce belle courgette; 1 pièce oignon rouge; 2 pièce petites tomates ou une grosse; 1 boîte petite boîte de maïs égoutté; 200 gramme haricots rouges; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à c. épices à Chili; pm sel; pm poivre; pm Tabasco; 1 botte coriandre fraîche

One pot rice

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 5 min

Description

Les "one pot", dont les ingrédients cuisent tous ensemble, c'est tellement pratique, que je regrette d'avoir découvert ça si récemment !

Ingrédients pour 4 personnes

150 gramme riz

1 l bouillon de légumes

1 pièce belle courgette

1 pièce oignon rouge

2 pièce petites tomates ou une grosse

1 boîte petite boîte de maïs égoutté

200 gramme haricots rouges

2 c. à s. Huile d'olive

1 c. à c. épices à Chili

pm sel

pm poivre

pm Tabasco

1 botte coriandre fraîche

Étape 1/2

Préparer le bouillon.
Couper finement l'oignon, la courgette et les tomates.
Dans une poêle haute, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et la courgette.

Étape 2/2

Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, et couvrir de bouillon à hauteur.
Assaisonner à votre convenance, couvrir, et laisser mijoter environ 10/15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il faudra peut-être ajouter du bouillon ou de l'eau supplémentaire en cours de cuisson.

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