Forêt noire maison

Name: Forêt noire maison
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions

C'est pour qui la belle part de gâteau?

4.8

48 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 20

Préparation : 30 min, Cuisson : 50 min

Description

Bon dimanche de Pâques à tous

Étape 1/6

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban.

Étape 2/6

Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la maïzena et le cacao en poudre.

Étape 3/6

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la pâte.

Étape 4/6

Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 50 mn.

Étape 5/6

A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Monter une chantilly bien ferme en fouettant la crème et le sucre glace.

Étape 6/6

Découper le biscuit en 2 disques et imbiber à l'aide d'un pinceau l'intérieur de chaque partie avec le sirop des cerises. Monter le gâteau : biscuit, chantilly, cerises, biscuit... une fois monté, recouvrir le gâteau de chantilly et de copeaux de chocolat.

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