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Forêt noire
Dessert du dimanche en famille
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 15
Préparation : 25 min, Cuisson : 50 min
Description
C'était délicieux
Ingrédients pour 8 personnes
copeaux de chocolat
2 sucre glace
40 crème liquide entière 30%mg
150 sucre en poudre
55 farine
6 œuf
55 maïzena
3 cacao en poudre
sirop
Étape 1/6
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation fasse un ruban.
Étape 2/6
Tout en continuant de battre, ajouter la farine, la maïzena et le cacao en poudre.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la pâte.
Étape 3/6
Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 50 mn.
A la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 mn dans son moule puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
Étape 4/6
Monter une chantilly bien ferme en fouettant la crème et le sucre glace.
Découper le biscuit en 3 disques et imbiber à l'aide d'un pinceau l'intérieur de chaque partie avec le sirop.
Étape 5/6
Monter le gâteau : biscuit, chantilly, biscuit, chantilly etc...
Étape 6/6
Une fois monté, recouvrir le gâteau de chantilly et de copeaux de chocolat.
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