Patate douce farcie au quinoa et saumon

Name: Patate douce farcie au quinoa et saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions

Patate douce farcie

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Avec le jus d'agurme et la grenade c'ets un vrai délice

Étape 1/3

Commencez par laver votre patate douce et piquez la.
Vous pouvez la cuire au four 45 min à 180°C ou bien 10 min dans un plat spécial micro-ondes.
Pendant ce temps, lavez le quinoa et faite le cuire dans 1,5 fois son volume en eau.

Étape 2/3

Ajoutez la carottes lavée et épluchée en dés.
À la fin de la cuisson, ajoutez le saumon fumé coupé, le persil, les grenades et assaisonnez avec le jus des kumquat ou autre agrume, salez, poivrez.

Étape 3/3

Préparez la sauce : mélangez le jus de citron à la ricotta, ajoutez l'aneth ciselée, le sel et le poivre.
Dressez : une fois cuite, coupez votre patate douce en deux, garnissez de la farce au quinoa et au saumon.

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