Le micro de Sunny

Mélanger 3 œufs, 1 cochon de sucre à l’aide d’un batteur électrique, ajouter 1 chef de farine, 1 souris de beurre et mélanger de nouveau puis verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 12 minutes à 190 °C.

Faire fondre 1 chef de chocolat blanc, le diviser en 3, ajouter le colorant alimentaire naturel bleu à une partie de chocolat, le colorant alimentaire naturel orange à une partie de chocolat, le colorant alimentaire naturel violet à la dernière partie de chocolat. Former 3 cornets en papier cuisson, verser chaque chocolat coloré dans un cornet, tracer 3 étoiles de chocolat orange, 1 étoile et 2 ailes de chocolat violet sur une pochette plastique. Retourner une coupelle et tracer des traits de chocolat bleu sur le dos de la coupelle. Réserver le tout 20 minutes frais.

Monter en chantilly 1 chat de mascarpone, 1 souris de sucre glace, 1 pincée de colorant alimentaire naturel bleu à l’aide d’un batteur électrique. Couper 1 fraise en tranches, recouvrir une coupelle de film alimentaire, disposer les tranches de fraises en formant une fleur. Déposer la crème glacée à la fraise sur les tranches de fraises et réserver 30 minutes au congélateur. Couper le reste des fraises en morceaux. Étaler la chantilly bleue sur le gâteau à l’aide d’une maryse, disposer le reste des fraises sur 2 rangées et enrouler la génoise puis la réserver 1 heure au frais.

Placer la chantilly bleu dans un sac congélation et couper l’extrémité. Tracer un trait de chantilly bleue dans une assiette, disposer la génoise enroulée par-dessus, couper les côtés en formant 2 arcs de cercles. Recouvrir la génoise de chantilly bleue, disposer le demi-cercle de fraises à une extrémité, les ailes en chocolat de chaque côté et les étoiles en chocolat orange sur le gâteau. Disposer l’étoile en chocolat violette sur le gâteau, recouvrir le demi-cercle de fraises avec la demi-sphère de chocolat bleu pour former le micro et déguster.