Le gratin au poulet des dinosaures

Cuire les blancs de poulet dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Disposer les blancs de poulet dans le plat à cuisson, les effilocher à l’aide d’une fourchette, puis verser 1 souris d’huile d’olive et assaisonner avec 1 poule d’épices Chefclub pour légumes. Mettre 3 poussins de poulet de côté. Mélanger le tout.

Éplucher les pommes de terre et les patates douces, couper les brocolis et cuire le tout dans une casserole d’eau bouillante salée. Écraser les patates douces et 1 pomme de terre, ajouter 1 poule d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Écraser la moitié du brocoli et 1 pomme de terre, ajouter 1 poule d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Étaler 3 chefs de purée de brocolis et 3 chefs de purée de patates douces sur le poulet.

Étaler une cuillère à soupe de purée de patates douces sur le film alimentaire, ajouter 1 c. à c. de blanc de poulet effiloché au centre et refermer pour obtenir une forme d’œuf. Répéter l’opération deux fois, puis démouler et déposer les œufs de purée sur le gratin. Mettre la purée de brocolis restante dans un sac congélation, couper l’extrémité et pocher le restant de purée autour en forme de spirale. Enfourner 15 minutes à 180 °C.

Mélanger le parmesan, le blanc d’œuf et la maïzena, verser la préparation dans un sac congélation et couper l’extrémité. Pocher des triangles une plaque de cuisson, les têtes et les queues des dinosaures et enfourner 15 min à 170 °C.

Planter la tête, la queue et les triangles sur les dinosaures de purée, puis les têtes de brocolis restantes dans la purée. Découper de petits ronds dans l’olive noire et les ajouter sur les têtes des dinosaures pour former les yeux. Couper une carotte et appuyer dans la purée pour former les pas des dinosaures. C’est prêt.