Cake salé aux épinards de Pâques

Mélanger 200 g de farine (1 tasse chef et 1 tasse chat) avec 1 c. à s. de levure (1 tasse poule). Ajouter 4 œufs, 6 cl de lait (1 tasse souris), 6 cl d’huile d’olive (1 tasse souris), et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter 50 g de fromage râpé (1 tasse cochon), 115 g d’épinards cuits et hachés (1 tasse cochon), 1 pincée de poivre. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 35 minutes à 180 °C.

Faire cuire 2 œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Déposer des piques à brochette sur du film alimentaire, puis déposer les œufs durs au centre. Rouler le tout ensemble et serrer fort pour que les œufs prennent la forme d’une fleur. Découper les œufs en rondelles.

Découper le chapeau du cake refroidi et disposer les œufs en fleurs par-dessus. Ajouter quelques feuilles d’épinards frais.

Découper des lapins dans l’emmental à l’aide de l’emporte-pièce, puis ajouter des morceaux de jambon et d’olives noires pour les oreilles et le visage. Planter quelques baby carottes et des brins de ciboulette dans le cake, servir et déguster !