Tiramisu glacé

Tremper la moitié des biscuits à la cuillère dans le café puis les disposer dans un moule à charnière. Aplatir délicatement les biscuits et placer le moule 30 minutes au congélateur. Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans 2 saladiers puis les monter en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Dans un second saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, l’extrait de vanille, la mascarpone puis incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.

Verser la moitié de la préparation dans le moule puis lisser à l’aide d’une spatule. Tremper le reste des biscuits à la cuillère dans le café, les disposer dans le moule puis verser l’autre moitié de la préparation. Placer le moule 45 minutes au congélateur.

Démouler le gâteau et le saupoudrer de cacao en poudre sans sucre. Couper le bas de chaque cornet de glace, les couper en 2 puis les disposer sur les bords du gâteau afin de former les tours du château.

Ajouter des boules de glace à la vanille et au café dans les moitiés de cornets de glace et déguster.