Le poulet épicé au lait de coco

Embrocher un blanc de poulet à l’aide de pique à brochette, le couper en 2 pour avoir 2 brochettes de poulet, répéter l’action avec le second blanc de poulet, les parsemer d’épices Chefclub pour curry. Placer les brochettes dans un récipient, enlever les piques à brochettes, fermer le récipient et enfourner 15 minutes à 180 °C.

Déposer une tortilla dans une poêle chaude, la saupoudrer de mozzarella râpée, déposer une tortilla par-dessus et appuyer pendant la cuisson pour lier les 2 tortillas. Répéter l’action pour en avoir 3. Les placer sur un récipient retourné et placer une coupelle par-dessus pour obtenir une forme arrondie et enfourner 5 minutes à 180 °C.

Couper la carotte, la courgette, l’aubergine, les oignons nouveaux en bandes et les cuire dans une poêle huilée. Chauffer le lait coco Jardin Bio Étic, ajouter les épices Chefclub pour curry et mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène. Enlever le rouleau de poulet du récipient, verser le lait de coco au curry par-dessus le poulet et le couper en 3. Garnir les coupelles de tortillas avec une feuille de mâche, les légumes cuits et une rondelle de poulet, verser le reste de lait de coco au curry dans chaque coupelle et déguster.