Le mont parmentier

Name: Le mont parmentier
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 20 g de beurre; 250 g de bœuf haché; 1 oignon; 1 pâte brisée; 200 g de mozzarella râpée; 20 cl de béchamel; Persil; Sel et poivre; Film alimentaire; 1 bouteille en carton; 1 plaque allant au four; Papier cuisson

Une expédition tout en gourmandise

4.5

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pommes de terre

20 g de beurre

250 g de bœuf haché

1 oignon

1 pâte brisée

200 g de mozzarella râpée

20 cl de béchamel

Persil

Sel et poivre

Film alimentaire

1 bouteille en carton

1 plaque allant au four

Papier cuisson

Étape 1/3

Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée. Ajouter le beurre, du sel et du poivre. Mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre puis mélanger et cuire à la pôele. Déposer ce mélange sur du film alimentaire puis le rouler en boudin. Placer au frais pendant 1 h.

Étape 2/3

Découper le sommet et la base de la bouteille puis ouvrir les 4 côtés restants. Couper un des 4 côtés et s’en servir d’emporte-pièce pour couper un rectangle de pâte brisée. Placer ce rectangle sur le côté central des 3 autres côtés de la bouteille.

Étape 3/3

Déposer par-dessus une partie de la purée puis creuser un léger fossé au milieu de la purée et y déposer le boudin de viande hachée. Ajouter à nouveau de la purée puis refermer le tout en repliant les 2 autres côtés de la bouteille en carton afin d’obtenir une forme triangulaire. Démouler sur la plaque recouverte de papier cuisson, recouvrir de sauce béchamel puis de mozzarella et enfourner 15 minutes à 180 °C.

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