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Le tiramisu chocolat zébré
Le tiramisu part en safari !
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h
Préparation : 30 min, Repos : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
150 chocolat noir
24 biscuit à cuillère
100 pépites de chocolat
35 crème liquide
200 mascarpone
50 sucre glace
150 chocolat blanc
café
Étape 1/2
Faire fondre le chocolat noir, le verser sur plaque recouverte de papier cuisson, l’étaler sur toute la plaque puis placer 3 rangées de biscuits à la cuillère sur le chocolat. Imbiber les biscuits à la cuillère de café, aplatir le centre des biscuits à la cuillère à l’aide d’une cuillère à café puis parsemer les pépites de chocolat. Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace. Recouvrir de chantilly en formant 2 rectangles en longueur, placer une rangée sur une assiette, déposer la deuxième rangée par-dessus.
Étape 2/2
Verser reste de chocolat noir fondu et le chocolat blanc fondu chacun sur une feuille de cuisson, étaler les chocolats fondus puis tracer des traits sur les chocolats fondus à l’aide d’un peigne. Joindre les faces chocolatées des feuilles de cuisson pour mélanger les chocolats puis réserver 30 minutes au frais. Découper un rectangle de chocolat, le déposer sur le tiramisu puis déguster.
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