Gratin de coquillettes deluxe

Name: Gratin de coquillettes deluxe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 500 gramme Coquillettes; 25 cl crème fraîche; 1 pièce oignon; 200 gramme comté; 18 tranche jambon cru; 6 pièce jaunes d'œufs; 10 gramme beurre; 3 tranche pains de mie; 1 pièce truffe noire; pm Sel et poivre

Et ses toasts à la truffe !

4.6

48 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 55 min

Préparation : 35 min, Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 5 personnes

500 gramme Coquillettes

25 cl crème fraîche

1 pièce oignon

200 gramme comté

18 tranche jambon cru

6 pièce jaunes d'œufs

10 gramme beurre

3 tranche pains de mie

1 pièce truffe noire

pm Sel et poivre

Étape 1/2

Faire cuire les coquillettes dans 1 litre d’eau, les égoutter puis les placer dans le plat à gratin. Couper l’oignon en morceaux puis le faire revenir à la poêle. Verser la crème fraiche, les oignons, saler et poivrer puis mélanger. Parsemer de comté râpé, placer 2 rangées de 3 verres dans le plat puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/2

Former des roses de jambon cru dans les espaces créer par les verres, déposer 1 jaune d’œuf dans chaque rose puis parsemer le gratin de ciboulette. Beurre la plancha, couper les pains de mie en 2 puis les toaster à la plancha. Couper à nouveau les pains de mie en 3, couper et parsemer des morceaux de truffe par-dessus, déposer les toasts de truffe sur le gratin puis déguster.

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