Le petit chou gratiné

Name: Le petit chou gratiné
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur; 125 g de bœuf haché; 100 g de cheddar râpé; 15 g de parmesan râpé; 125 g de sauce tomate; 50 g de beurre; 1 œuf; 1 c. à c. de paprika; 1 gousse d’ail; 50 g de farine; 50 cl de lait; 1/2 oignon; 1 c. à c. de noix de muscade; Sel et poivre; Ciboulette

Il est trop chou

4.7

30 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 1 h

Préparation : 25 min, Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur

125 g de bœuf haché

100 g de cheddar râpé

15 g de parmesan râpé

125 g de sauce tomate

50 g de beurre

1 œuf

1 c. à c. de paprika

1 gousse d’ail

50 g de farine

50 cl de lait

1/2 oignon

1 c. à c. de noix de muscade

Sel et poivre

Ciboulette

Étape 1/5

Couper la base du chou-fleur, puis creuser l’intérieur. Faire cuire le chou-fleur 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, le plonger ensuite dans de l’eau froide.

Étape 2/5

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’oignon ciselé, l’ail ciselé l’œuf, le sel, le poivre, le paprika et la sauce tomate.

Étape 3/5

Farcir le chou-fleur avec le mélange, le recouvrir d’aluminium et enfourner 30 minutes à 180°C.

Étape 4/5

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, le lait, la noix de muscade, les 3/4 de cheddar râpé et bien mélanger. Verser la préparation sur le dessus du chou-fleur, puis saupoudrer de cheddar et de parmesan.

Étape 5/5

Enfourner 5 minutes à 180°C en mode gril. À la sortie du four, saupoudrer de ciboulette et déguster.

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