Crêpe Monsieur Dauphinois

Name: Crêpe Monsieur Dauphinois
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 150 farine; 5 œuf; 20 beurre; 30 lait; 3 pomme de terre; 6 jambon; 200 mozzarella; 30 béchamel; ciboulette; sel et poivre

Et son œuf madame

4.8

48 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 3 personnes

150 farine

5 œuf

20 beurre

30 lait

3 pomme de terre

6 jambon

200 mozzarella

30 béchamel

ciboulette

sel et poivre

Étape 1/3

Mélanger la farine, 2 œufs, le beurre puis verser le lait en mélangeant. Saler puis faire cuire 3 crêpes épaisses.

Étape 2/3

Couper les pommes de terre en fines lamelles puis les faire griller à la poêle. Déposer 1 couche de lamelles de pommes de terre au fond des ramequins. Couper 6 disques de jambon de la taille des ramequins dans les tranches et en placer 1 dans chaque ramequin. Ajouter 1 couche de mozzarella râpée puis 1 couche de béchamel. Replacer 1 couche de chaque ingrédient dans les ramequins.

Étape 3/3

Déposer 1 crêpe sur chaque ramequin puis casser 1 œuf sur chacune. Enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, poivrer et parsemer de ciboulette ciselée puis déguster.

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