Des choux aux spaghettis sucrés

Réalisez la crème pâtissière en portant le lait à ébullition. Mettre de côté. Mélanger le sucre, les œufs, les jaunes, le sel, la fécule de maïs et la vanille. Incorporer lentement une petite quantité de lait chaud pour tempérer les œufs. Verser dans le to et fouetter à feu moyen jusqu'à consistance épaisse. Avec 1/4 de la crème pâtissière, remplir un bac à glaçons et congeler. Couvrir le reste de films plastiques et réfrigérer jusqu'à prise.

Faire la pâte à choux en faisant bouillir l'eau, le sucre, le beurre et le sel. Une fois qu'il commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger continuellement jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirer du feu et mettre dans un grand bol. Mélanger la pâte pour la refroidir un peu avant d'ajouter les œufs. Ajouter les œufs lentement et mélanger entre chaque ajout jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Mettre la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille F7. Mettre de côté.

Dresser des cercles sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Démoulez la crème pâtissière surgelée et placez-en trois sur chaque cercle. Dresser un autre cercle de choux sur la crème pâtissière congelée et congeler.

Mélanger le coulis de framboise et une cuillère à soupe de confiture de fraise. Mettre de côté. Versez la crème pâtissière froide dans une poche à douille et versez-la dans une bouteille de ketchup propre et vide. Mettre de côté.

Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez refroidir. Presser la crème pâtissière "spaghetti" sur le dessus. Mettre le Rocher dans le mélange coulis/confiture et déposer dessus 2 "boulettes de viande". Râpez le chocolat blanc par dessus.