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La bûche anti-gravité
Tout droit sortie d’une flûte à champagne
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Team
Chefclub
Temps total : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
75 g de sucre glace
500 g de mascarpone
1 L de crème fleurette
1 gousse de vanille
150 g de Pâte à tartiner ®
200 g de chocolat au lait
20 Ferrero rocher ®
Colorant alimentaire or
1 bouteille en plastique
Scotch ®
1 fouet électrique
Film alimentaire
1 flûte à champagne en plastique
Étape 1/4
Couper le haut de la bouteille en plastique puis couper la partie basse en 2 dans la hauteur. Emboîter les deux moitiés de sorte à former un moule et les fixer ensemble avec le Scotch ®.
Étape 2/4
Monter le sucre glace, le mascarpone, la crème fleurette et la gousse de vanille grattée en chantilly. Placer la moitié de la chantilly dans le moule en bouteille.
Étape 3/4
Verser le pâte à tartiner ® sur du film alimentaire et le rouler en boudin puis le mettre 1 h au congélateur. À la sortie du congélateur, placer le boudin de pâte à tartiner sur la chantilly puis le recouvrir avec le reste de chantilly. Placer 6 h au congélateur.
Étape 4/4
À la sortie du congélateur, recouvrir la bûche de chocolat au lait fondu. Tremper ensuite des Ferrero rocher ® dans le chocolat au lait fondu et les coller les uns aux autres sur la bûche pour former une structure qui s’élève par-dessus. Terminer par 5 Ferrero rocher ® avec leur emballage et faire tenir la flûte dessus. Asperger de colorant or et déguster.
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