Tortilla-Blume

Der Frühling steht vor der Tür :)



Gesamtzeit : 15 Minuten

Zutaten für 4 Personen

4 Kartoffeln

200 g Rinderhackfleisch

6 Eier

1 grüne Paprika

1 rote Paprika

1 Zwiebel

Olivenöl

Salz und Pfeffer


Etappe 1/4

Kartoffel der Länge nach halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten bei 180°C backen.

Etappe 2/4

Nach der Entnahme aus dem Ofen das Kartoffelinnere entnehmen und aufbewahren. Rinderhackfleisch in die Kartoffeln geben, salzen und pfeffern und mit einem Schuss Olivenöl die Kartoffeln auf der Fleischseite anbraten.

Etappe 3/4

Eier, gewürfelte Paprika und Zwiebel mit Kartoffelinnerem vermengen, salzen und pfeffern. Mischung zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Etappe 4/4

5 Minuten braten, wenden und erneut fünf Minuten braten.