Zutaten für 3 Personen
3 runde Zucchinis
250 g Ricotta
2 Stücke Lachs
1 rechteckiger Blätterteig
1 Mozzarella
1 Eigelb
Dill
Salz & Pfeffer
Utensilien
Backblech
Backpapier
Etappe 1/3
Zucchini Köpfe abtrennen und Inneres mit einem Löffel aushöhlen. Gemüsefleisch in Würfel schneiden und mit gewürfeltem Lachs, Ricotta, Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Zucchinis mit der Mischung füllen.Etappe 2/3
Teig in 1cm breite Streifen schneiden und diese um die Zucchinis setzen. 4 Stäbchen aus dem Mozzarella schneiden und in die Zucchinis setzen. Den Teig mit Eigelb bestreichen.Etappe 3/3
Zucchinis mit Kopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Mit Dill bestreuen und genießen.
