Crêpe Cordon-bleu 4 Käse

Ein Gericht für ein ganzes Leben 😁

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen

Pfannkuchenteig

Olivenöl

1 EL Kurkuma

50 g Blauschimmelkäse

50 g Compé-Käse

50 g Gruyère-Käse

50 g Reblochon-Käse

4 Putenschnitzel

4 Schinkenscheiben

150 g Paniermehl

150 g Salat

1 Tomate

1 rote Zwiebel

Senf

50 ml Balsamicoessig

Crème fraîche

Kräuter

Geschlagene Eier

Salz & Pfeffer


Utensilien

4 Spieße

Backgitter

Backpapier


Etappe 1/3

4 Pfannkuchen in der Pfanne braten. Auf Backpapier auflegen und mit Olivenöl und Kurkuma bestreichen. Auf ein Backgitter auflegen und im Ofen bei 180 Grad 5 Minuten backen.

Etappe 2/3

Blauschimmel-Käse, Compté Käse, Gruyère-Käse und Reblochon-Käse auf 4 Spieße geben. 4 Schinkenscheiben auf 4 Putenschnitzel legen und die Käse-Spieße darin einrollen. Nacheinander in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wälzen und in heißem Öl frittieren. Öl abtropfen lassen.

Etappe 3/3

Salat mit roter Zwiebel, Salz und Pfeffer, Tomaten, 1 EL Senf, 50 ml Olivenöl und Balsamicoessig mischen. Kräuter mit Crème fraîche vermengen. Die Pfannkuchen-Tacos aus dem Ofen nehmen und mit Salat, Käse-Spießen und Kräutersoße garnieren. Guten Appetit.