Eierkuchen im wahrsten Sinne

Gefüllt mit leckeren Köstlichkeiten 😍

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Gesamtzeit : 25 Minuten

Zutaten für 6 Personen

200 g Mehl

90 g Butter

600 ml Milch

13 Eier

300 g Champignons

Knoblauch

Rosmarin

1 Hähnchenfilet

150 g Paniermehl

100 g geriebener Mozzarella

Olivenöl

Schnittlauch


Utensilien

1 Pfanne

1 Auflaufform


Etappe 1/3

9 Eier in einer Schüssel verquirrlen. Butter in eine heiße Pfanne geben und Eier-Pfannkuchen darin braten. Pilze klein schneiden und mit Butter in der Pfanne gut anbraten.

Etappe 2/3

Hähnchenfilet mit Rosmarin, 2 Knoblauchzehen und Olivenöl in der Pfanne braten. Champignons und Béchamelsoße hinzufügen. Die Füllung in die Eier-Pfannkuchen geben und zu Rollen formen. In Mehl, Eier und Paniermehl wälzen und gut panieren.

Etappe 3/3

Die Eierröllchen in Öl frittieren. In eine Auflaufform legen und Béchamelsoße darüber leeren. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Mit Schnittlauch garnieren und genießen.