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Rezepte Sahneeis mit Schokoblüten

Crêpe-Blume als Highlight😍

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  1. Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und dem Extrakt einer Vanilleschote steif schlagen. Die Springform damit füllen und eine Schöpfkelle in die MItte drücken um eine kleine Mulde zu formen, etwas Sahne aufbewahren. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.

  2. Eier mit Frischhaltefolie überziehen und in geschmolzene MIlchschokolade tunken. 15 Minuten abkühlen lassen, die 6 Hälften von der Folie ziehen und Vorgang 3 mal wiederholen.

  3. Mehl, Zucker, Rohrzucker und 4 Eier vermengen, MIlch hinzufügen und zu einem glatten Crêpeteig verrühren. Eine Pfanne vorheizen und ein Nudelholz daneben auf zwei Behältern stützen. Einen Crêpe abbacken und zu ¾ auf das Nudelholz aufrollen, das Viertel das noch in der Pfanne ist mit neuem Teig bedecken, sodass eine lange Crêpe-Rolle entsteht. Die Crêpe-Rolle der Länge nach halbieren und die Schnittseite mit Sahne bestreichen und Bananenscheiben darauf geben. Nun eine Bande einrollen, auf die Zweite geben und ebenso einrollen.

  4. Die Schokohälften auf das Sahneeis um die Mulde herum geben. Geschmolzene Milchschokolade in die Mulde geben und Crêpeblume daraufsetzen.

Schon fertig!

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