Pfannkuchen-Omeletts

Mit knuspriger K├Ąsekruste ­čŹ│

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

6 Eier

3 Scheiben ger├Ąucherter Speck

300g geriebener Cheddar & Mozzarella

Crepe-Teig

6 Champignons

Eiweiss

Chefclub Eiergew├╝rz

Petersilie


Utensilien

Deckel

Pipette

Sieb

Sch├╝ssel

Holzst├Ąbchen


Etappe 1/3

6 Eier in ein Sieb geben, um sie zu trennen. Dann die Eigelbe auf eine Grillplatte ├╝ber ein Holzst├Ąbchen gie├čen, Deckel darauf setzen und mit der Pipette Wasser darunter geben. Eigelbe und St├Ąbchen entfernen, dann wiederholen.

Etappe 2/3

2 Scheiben Speck anbraten und eine Portion K├Ąsemischung schmelzen. Mit dem Pfannkuchenteig wie im Video gezeigt ein Rechteck spritzen. Pilze auf ein St├Ąbchen stecken und dann in St├╝cke schneiden, Eier hinzuf├╝gen, dann auf den Speck legen. Vorsichtig einwickeln. Vorgang wiederholen.

Etappe 3/3

Eiwei├č und Chefclub Eiergew├╝rz verr├╝hren und anbraten, dann die Eier-K├Ąse Rolle darauflegen und einwickeln. Mit Salat anrichten, servieren und genie├čen!