Herzhafte Crêpe-Rolle

Das schmeckt der ganzen Familie :)

Gesamtzeit : 35 Minuten

Vorbereitung : 35 Minuten

Zutaten für 4 Personen

250 g mehl

1 tl zucker

1 prise salz

3 eier

2 el pflanzenöl

400 ml milch

125 g speck

1 zwiebel

3 el creme fraiche

petersilie

bechamel


Utensilien

Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Mehl, Zucker, Salz, Eier, Öl und Milch zu einem Pfannkuchenteig verrühren. Dann in einer Pfanne 5 Pfannkuchen backen, auf jeder Seite 3 Minuten braten. Anschließend die Speckwürfel mit der gehackten Zwiebel anbraten und dann die Sahne und gehackte Petersilie dazugeben.

Etappe 2/3

Die Pfannkuchen etwas übereinander legen, sodas sie ein großes Rechteck bilden. In der Mitte ein Drittel des Mozzarellas ausbreiten, dann die Speckstreifen darauf legen und mit einem zweiten Drittel des Mozzarellas bedecken.

Etappe 3/3

Die Pfannkuchen zu einer Rolle zusammenklappen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Danach die Bechamelsauce darüber gießen und den restlichen Mozzarella darauf verteilen. Anschließend für 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben und warm genießen!

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