Toast mit Eiern

Starten wir mit Energie in den Tag 🤩🤤

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Gesamtzeit : 30 Minuten


Zutaten für 3 Personen

3 eier

20 ml creme fraiche

öl

sahne

schnittlauch

10 g speckwürfel

bauernbrot

200 g geriebener käse

60 ml bechamelsosse

3 schinken

1 zwiebel

salz & pfeffer

5 g butter


Etappe 1/3

Öl in einer Pfanne erhitzen. In die Eier oben vorsichtig ein kleines Loch schlagen und dort die Schale entfernen. Dann vorsichtig das Eiweiß in die Pfanne gießen und zuletzt die Eierschale mit dem Eigelb in die Mitte setzen. Mit den anderen Eiern wiederholen. Dann in das obere Ende der Eierschalen ein Loch machen und die Sahne hineingeben. Schnittlauch und Speckwürfel hinzufügen.

Etappe 2/3

Das Bauernbrot in Scheiben schneiden. Käse in einer Pfanne schmelzen und eine Brotscheibe zu einem Ring formen, dann auf den Käse setzen. Bechamelsoße, geschnittenen Schinken und Zwiebel hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Etappe 3/3

Den Käse um die Brotscheibe legen und auf einem Servierteller anrichten. Mit den anderen Scheiben wiederholen. Jeweils ein Ei auf eine Brotscheibe setzen. Servieren und genießen!

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