Toast mit Eiern

Starten wir mit Energie in den Tag ­čĄę­čĄĄ

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Gesamtzeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

3 eier

20 ml creme fraiche

├Âl

sahne

schnittlauch

10 g speckw├╝rfel

bauernbrot

200 g geriebener k├Ąse

60 ml bechamelsosse

3 schinken

1 zwiebel

salz & pfeffer

5 g butter


Etappe 1/3

├ľl in einer Pfanne erhitzen. In die Eier oben vorsichtig ein kleines Loch schlagen und dort die Schale entfernen. Dann vorsichtig das Eiwei├č in die Pfanne gie├čen und zuletzt die Eierschale mit dem Eigelb in die Mitte setzen. Mit den anderen Eiern wiederholen. Dann in das obere Ende der Eierschalen ein Loch machen und die Sahne hineingeben. Schnittlauch und Speckw├╝rfel hinzuf├╝gen.

Etappe 2/3

Das Bauernbrot in Scheiben schneiden. K├Ąse in einer Pfanne schmelzen und eine Brotscheibe zu einem Ring formen, dann auf den K├Ąse setzen. Bechamelso├če, geschnittenen Schinken und Zwiebel hinzuf├╝gen. Mit Salz & Pfeffer w├╝rzen.

Etappe 3/3

Den K├Ąse um die Brotscheibe legen und auf einem Servierteller anrichten. Mit den anderen Scheiben wiederholen. Jeweils ein Ei auf eine Brotscheibe setzen. Servieren und genie├čen!

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