Wassermelonensorbet
Die ultimative Abkühlung für den Sommer!
Koch
"Mit diesem aromatischen Sorbet mit einer leichten Zitrusnote ist eine direkte Erfrischung gewiss!"
Gesamtzeit : 2 Stunden 10 Minuten
Vorbereitung : 10 Minuten und Ruhezeit : 2 Stunden
Zutaten für 4 Personen
1.2 kg Wassermelone
4 Zweige Minze
40 ml Limettensaft
1 el Puderzucker
Utensilien
Feines sieb
Pürierstab
Etappe 1/2
1.2 kg Wassermelone - 40 ml Limettensaft - 1 el Puderzucker
Die Melone schälen und das fruchtflisch grob zerteilen. Limettensaft und Fruchtfleisch der Melone zusammen pürieren. Anschließend das Püree durch ein Sieb streichen. Puderzucker darüber sieben und verrühren. Je nach Süße der Melone und Präferenz kann probiert und die Zuckermenge angepasst werden.
Etappe 2/2
4 Zweige Minze
Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung zu einem Sorbet verarbeiten. Falls keine Eismaschine zur Hand ist, kann ein Bräter oder ein ähnliches flaches Gefäß im Voraus eingefroren werden und die Sorbetmasse in dieses gefüllt werden. Diese wird dann in den Tiefkühler gestellt und alle 30 Minuten mit einer Gabel vom Rand nach innen gezogen und leicht verrührt. Das Sorbet sollte nach 2 Stunden fertig zum Servieren sein. In Gläser oder Schälchen geben, mit Minze garnieren und genießen. Guten Appetit!
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