Naked Schwarzwälder Waffeltorte
Ofen aus, Waffeleisen an
Gesamtzeit : 1 Stunde
Vorbereitung : 1 Stunde
Zutaten für 6 Personen
250 g schattenmorellen
130 ml kirschsaft
2 el kirschsaft
2 el kirschwasser
2 el speisestärke
400 ml sahne
1 päckchen sahnesteif
2 päckchen vanillezucker
250 g butter
110 g zucker
4 eier
150 g weizenmehl
2 tl backpulver
30 g kakaopulver
1 packung puddingpulver schokolade
Utensilien
Waffeleisen
Spritzbeutel
Elektrisches handrührgerät
Etappe 1/3
Butter mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Eier trennen, Eigelbe einzeln unter die Butter-Zuckermischung geben. Mehl, Backpulver, Kakao und Puddingpulver in einer Schüssel vermengen. Löffelweise Mehlmasse und dann Sahne unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Etappe 2/3
Waffeln portionsweise in das Waffeleisen geben und je 4 Minuten backen. Waffeln auskühlen lassen. Kirschen mit dem Saft, Kirschwasser und Speisestärke in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze dickflüssig einkochen. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und Vanillezucker hinzugeben.
Etappe 3/3
Mit einem Spritzbeutel mehrere Sahnepunkte auf den Rand einer Waffel spritzen. 1 bis 2 Esslöffel Kirschen in die Mitte geben. Mit einer weiteren Waffel belegen und den Vorgang wiederholen. Mit Sahne und Kirschen abschließen und mit Schokoraspeln dekorieren. Genießen.
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