Schokotraum mit Banane
Beste Kombi 🤩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
4 bananen
1 quadratischer blätterteig
4 eier
130 g zucker
1 pck vanillezucker
130 g butter
200 g zartbitterschokolade
1 pck backpulver
100 g mehl
40 g mascarpone
200 ml sahne
30 g puderzucker
schokoraspeln
salz
Utensilien
Nudelholz
Spritzbeutel
Etappe 1/3
Den Bananen die Anfänge und Enden abschneiden, zusammen auf dem Blätterteig zu einem Kreis legen und andrücken, sodass man die Abdrücke erkennen kann. Die Abdrücke mit jeweils 0,5 mm Abstand zueinander einschneiden. . Die Einschnitte ineinander flechten, dafür jeweils einen Einschnitt unter dem nächsten Einschnitt einfädeln, und dann über den nächsten Einschnitt legen. Fortsetzen bis die Tour abgeschlossen ist. Die Teigränder mit dem Nudelholz platt wälzen.
Etappe 2/3
Die geschälten Bananen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und den Teig darauf geben. Die Ränder schön unter den Bananen verschließen. Nun in einer Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und geschmolzene Zartbitterschokolade vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und die Mischung auf den Teig geben. Im Ofen 25 Minuten bei 175°C backen.
Etappe 3/3
Mascarpone mit Sahne und Puderzucker steif schlagen, in den Spritzbeutel geben und dekorativ auf dem Kuchen verteilen. Mit Schokostückchen bestreuen und in Stücken servieren.
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