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Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
Schwimmende Luxusinsel
Mit Karamellschale zum Knuspern 🏝
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten und Ruhezeit : 10 Minuten
Zutaten für 3 Personen
50 g puderzucker
100 g eiweiss
250 g zucker
30 g karamell mit gesalzener butter
50 g gehackte haselnüsse
300 ml vanillesosse
Etappe 1/2
Eiweiß und Puderzucker verquirlen, Eiweißkugeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Einige Minuten kochen, dann in den gehackten Haselnüssen wälzen.
Etappe 2/2
250 g Zucker mit 50 ml Wasser unter Rühren in einer heißen Pfanne karamellisieren. Den Karamell auf Backpapier gießen, das Backpapier über eine umgedrehte Schüssel geben und den Karamell formen. Das Backpapier vom Karamellform abziehen, die Vanillesosse einfüllen und mit dem gesalzenen Karamell bestreuen. Den Eischnee in die Karamellschale geben, in einem Suppenteller mit Karamellstückchen servieren und genießen!
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