Knusprige Profiteroles

Noch besser als das Originalrezept. 😋

4.3

20 Bewertungen

Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 35 Minuten

Vorbereitung : 25 Minuten und Kochzeit : 10 Minuten


Zutaten für 3 Personen

50 ml milch

20 g butter

1 tl zucker

40 g mehl

1 ei

170 g milchschokolade

chefclub vanilleeis

100 g mandeln

öl

salz


Utensilien

Spritzbeutel

Schaumkelle


Etappe 1/3

Milch, 5ml Wasser, Butter, Zucker und eine Prise Salz mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, das Mehl hinzugeben und auf dem Herd verrühren. Ei hinzufügen und gut verrühren, um einen Brandteig zu erhalten.

Etappe 2/3

Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und auf der Rückseite der Schaumkelle blumenförmige Muster aufspritzen. Den Schaumlöffel in das heiße Öl tauchen, das gleiche Muster auf der anderen Seite des Schaumlöffels machen und frittieren. Die Brandteigblüten vorsichtig auf einen Teller legen. Den Vorgang wiederholen, um 6 Brandteigblüten zu erhalten.

Etappe 3/3

Vollmilchschokolade schmelzen und auf einen Teller geben. Chefclub Vanilleeis aus dem Becher nehmen, in der Milchschokolade rollen und dann in den zerstoßenen Mandeln wälzen. Das Eis in 3 Scheiben schneiden und jeweils auf eine Brandteigblume legen. Mit den anderen 3 Brandteigblüten bedecken, die restliche geschmolzene Milchschokolade darüber gießen und genießen.

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