Knusprige Profiteroles

Noch besser als das Originalrezept. ­čśő

4.3

20 Bewertungen

Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 35 Minuten

Vorbereitung : 25 Minuten und Kochzeit : 10 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

50 ml milch

20 g butter

1 tl zucker

40 g mehl

1 ei

170 g milchschokolade

chefclub vanilleeis

100 g mandeln

├Âl

salz


Utensilien

Spritzbeutel

Schaumkelle


Etappe 1/3

Milch, 5ml Wasser, Butter, Zucker und eine Prise Salz mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, das Mehl hinzugeben und auf dem Herd verr├╝hren. Ei hinzuf├╝gen und gut verr├╝hren, um einen Brandteig zu erhalten.

Etappe 2/3

Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und auf der R├╝ckseite der Schaumkelle blumenf├Ârmige Muster aufspritzen. Den Schauml├Âffel in das hei├če ├ľl tauchen, das gleiche Muster auf der anderen Seite des Schauml├Âffels machen und frittieren. Die Brandteigbl├╝ten vorsichtig auf einen Teller legen. Den Vorgang wiederholen, um 6 Brandteigbl├╝ten zu erhalten.

Etappe 3/3

Vollmilchschokolade schmelzen und auf einen Teller geben. Chefclub Vanilleeis aus dem Becher nehmen, in der Milchschokolade rollen und dann in den zersto├čenen Mandeln w├Ąlzen. Das Eis in 3 Scheiben schneiden und jeweils auf eine Brandteigblume legen. Mit den anderen 3 Brandteigbl├╝ten bedecken, die restliche geschmolzene Milchschokolade dar├╝ber gie├čen und genie├čen.

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