Eier und Kartoffeln

Mit viel geschmolzenem KĂ€se und Toast dazu 😋🧀

4.4

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Gesamtzeit : 43 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 3 Minuten

Zutaten fĂŒr 4 Personen

8 scheiben brot

5 knoblauchzehen

500 g kartoffeln

2 el mehl

Reblochon

30 g speckscheiben

55 g butter

9 eier

1 el olivenöl

2 el chefclub gemĂŒsegewĂŒrz

Thymian

Rosmarin

Schnittlauch

Salz & pfeffer


Utensilien

EssstÀbchen

Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Butter in WĂŒrfel und 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, ein Butterquadrat und 1 StĂŒck Knoblauch auf jede Scheibe legen und mit Thymian bestreuen. Die obere Kruste des Reblochon abschneiden, mit den Knoblauchzehen, dem Rosmarin und den Speckstreifen belegen und dann den Reblochon mit der Kruste bedecken. Den Reblochon mit den Broten auf das Backblech legen und 3 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

Etappe 2/3

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Scheiben aneinanderreihen, dann in dĂŒnne Streifen schneiden und in eine SalatschĂŒssel geben. Kartoffeln, Mehl, 1 Ei, Olivenöl und die restliche Butter mischen, mit Chefclub GemĂŒsegewĂŒrz bestreuen, mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen und weiter mischen. 2 Scheiben Rösti-Masse mit Butter anbraten, 2 Rösti-Scheiben nach dem Braten ĂŒbereinander legen und die verquirlten Eier in die Pfanne gießen. Die Eier mit Schnittlauch bestreuen, das Rösti in der Mitte mit chinesischen StĂ€bchen drehen, um dem Omelett die Form zu geben.

Etappe 3/3

Das Omelett mit dem Rösti auf einen Teller legen, die Knoblauchbrotscheiben darum herumlegen, den Reblochon in die Mitte des Omeletts geben und dann genießen.

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