Crêpe Cordon-bleu 4 Käse

Ein Gericht für ein ganzes Leben 😁

4.6

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Gesamtzeit : 30 Minuten


Zutaten für 4 Personen

pfannkuchenteig

olivenöl

1 el kurkuma

50 g blauschimmelkäse

50 g compé-käse

50 g gruyère-käse

50 g reblochon-käse

4 putenschnitzel

4 schinkenscheiben

150 g paniermehl

150 g salat

1 tomate

1 rote zwiebel

senf

50 ml balsamicoessig

crème fraîche

kräuter

geschlagene eier

salz & pfeffer


Utensilien

Spieße

Backgitter

Backpapier


Etappe 1/3

4 Pfannkuchen in der Pfanne braten. Auf Backpapier auflegen und mit Olivenöl und Kurkuma bestreichen. Auf ein Backgitter auflegen und im Ofen bei 180 Grad 5 Minuten backen.

Etappe 2/3

Blauschimmel-Käse, Compté Käse, Gruyère-Käse und Reblochon-Käse auf 4 Spieße geben. 4 Schinkenscheiben auf 4 Putenschnitzel legen und die Käse-Spieße darin einrollen. Nacheinander in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wälzen und in heißem Öl frittieren. Öl abtropfen lassen.

Etappe 3/3

Salat mit roter Zwiebel, Salz und Pfeffer, Tomaten, 1 EL Senf, 50 ml Olivenöl und Balsamicoessig mischen. Kräuter mit Crème fraîche vermengen. Die Pfannkuchen-Tacos aus dem Ofen nehmen und mit Salat, Käse-Spießen und Kräutersoße garnieren. Guten Appetit.

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