BUNTES PAPRIKA-OMELETT

AUCH OHNE EIGELB DAS GELBE VOM EI

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Gesamtzeit : 15 Minuten

Zutaten für 6 Personen

1 brokkoli

6 eiweiße

125 g schinkenwürfel

1 knoblauchzehe

1 tl gorria chili

1 rote paprika

1 gelbe paprika

1 grüne paprika

petersilie


Utensilien

Pfanne


Etappe 1/3

Brokkoli in Stücke schneiden und 5 Minuten in kochendes Wasser geben. In kaltes Wasser tauchen, dann abtropfen lassen.

Etappe 2/3

Eiweiße, Schinkenwürfel, Brokkoli, gehackten Knoblauch, Gorria Chili und gehackte Petersilie mischen.

Etappe 3/3

Aus jeder Paprika 2 Ringe von 3 cm Breite herausschneiden. Die Ringe in die Pfanne legen, die Eiermasse hineingießen und 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Salat servieren und warm genießen.

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