Marokkanische Pizza
Mit köstlichem Coucous-Teig
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
500 g lammschulter
20 g butter
30 g mehl
400 ml wasser
250 g couscous
200 g tomatensoße
15 g harissa
1/2 zucchini
1/2 karotte
1/2 zwiebel
1/2 paprika
grüne oliven
geriebener mozzarella
olivenöl
salz & pfeffer
Etappe 1/4
Die Lammschulter in Stücke schneiden und in etwas Olivenöl mit Salz und Pfeffer grillen.
Etappe 2/4
Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit dem Wasser aufgießen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dann den Couscous zugeben, gut umrühren, damit der Grieß die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, und dann stehen lassen, bis er gequollen ist.
Etappe 3/4
Den Couscous scheibenförmig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen. Die Tomatensoße mit dem Harissa mischen und über den Couscous, der gerade aus dem Ofen kommt, verteilen.
Etappe 4/4
Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen, die gehackte Zwiebel, Zucchiniwürfel, Karottenringe und Paprikascheiben darauf geben. Das gekochte Lammfleisch darauf legen und für 10 Minuten bei 210 °C im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, die Oliven auf der Pizza anrichten und genießen.
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