Sind Sie 18 oder älter?
Sie müssen volljährig sein um auf diese Seite Zugriff zu haben.
Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
Selbstgemachte Mozzarella-Sticks
Mit Tomaten 🤤
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
9 roma tomaten
zwiebel
3 knoblauchzehen
1 el olivenöl
salz & pfeffer
2 tl thymian
1 el petersilie
1 el geriebener parmesan
1 tl tabasco
4 blöcke mozzarella
mehl
eier
panko
sonnenblumenöl
salat
italienisches dressing
Etappe 1/4
Die 5 Tomaten auf Gabeln stecken und vorsichtig über einer Gasflamme grillen. Die Schale entfernen und die Tomaten in einen Topf geben. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Deckel schließen und 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend Thymian, Petersilie, geriebenen Parmesan und Tabasco-Sauce unterrühren. Die Tomaten zerdrücken, damit eine glatte Masse entsteht. Eventuell einen Pürierstab verwenden. Die Marinara-Soße bei niedriger Hitze warmhalten.
Etappe 2/4
Die Mozzarella-Blöcke in Würfel schneiden. Die restlichen Tomaten halbieren und das Innere mit einem Löffel entfernen und für später beiseitestellen. Jeweils eine Tomatenhälfte auf ein Mozzarella-Quadrat legen und ein rundes Stück Mozzarella mit dem Umfang der Tomate ausschneiden. Den entfernten Käse für später aufheben. Anschließend die Marinara-Soße in die Mozzarella-Quadrate und die Tomatenhälften füllen. Danach auf jedes Quadrat eine Tomatenhälfte setzen und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Etappe 3/4
Die Mozzarella-Würfel aus dem Gefrierfach nehmen und dann jedes Quadrat in Mehl, verquirlten Eiern und Panko panieren. Wieder für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen und dann in Sonnenblumenöl bei 150 °C frittieren.
Etappe 4/4
Zum Schluss aus den übrig gebliebenen Tomaten und Mozzarella einen Salat zubereiten und italienisches Dressing darüber geben. Mit den Mozzarellawürfeln servieren und genießen!
Mit der Community teilen!
Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.
0/400 Zeichenlimit