Kuchen mit Schokoladen-Baum

Und seinen kleinen ├äpfeln ­čśő

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Gesamtzeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 6 Personen

550 g vollmilchschokolade

1 m├╝rbeteig

150 g rote bonbons

10 haseln├╝sse

500 g zucker

650 ml sahne

100 g butter

100 g mehl

100 g rohrzucker

50 g kakaopulver

80 g gemahlene haseln├╝sse

5 g fleur de sel

eisw├╝rfel


Utensilien

Sch├╝ssel

Spritzbeutel

Kuchenform

Zahnstocher

Backpapier

Spie├če

Elektrisches handr├╝hrger├Ąt

Gefrierbeutel


Etappe 1/5

Eine Sch├╝ssel mit Eisw├╝rfeln und Wasser f├╝llen. 200 g geschmolzene Schokolade in den Spritzbeutel f├╝llen und eine kleine, feine ├ľffnung einschneiden. Mit der Schokolade einen Baum auf die Eisw├╝rfel zeichnen. Sobald der Baum fest ist um 90┬░ drehen, den Stamm nachzeichen und weitere ├äste hinzuf├╝gen. Vorgang mehrmals wiederholen um einen dreidimensionalen Apfel zu erhalten. Kalt stellen. Den M├╝rbeteig in die Kuchenform geben, mit der Gabel einstechen und im Ofen 20 Minuten bei 175┬░C backen. Teig ausk├╝hlen, aus der Form nehmen und mit Schokolade den Baum auf der Teigmitte befestigen.

Etappe 2/5

Bonbons im Topf schmelzen lassen. Haseln├╝sse auf Zahnstocher spie├čen und in die fl├╝ssigen Bonbons tunken. Mit Zartbitterschokolade die Apfelstiele befestigen.

Etappe 3/5

Zucker mit 150 ml Wasser im Topf zu einem Karamell schmelzen. Zwei Gabeln horizontal auf derselben H├Âhe befestigen. Boden mit Backpapier auslegen. Spie├če in das Karamell tunken und ├╝ber die Gabeln hin und her schwenken, sodass eine zarte Karamellwolke entsteht. Diese zu einer Kugel formen.

Etappe 4/5

150 ml Sahne aufkochen und mit der restlichen Schokolade vermengen, sodass sie schmilzt. Restliche Sahne hinzuf├╝gen und 1 Stunde kalt stellen. Butter, Mehl, Rohrzucker, Kakaopulver, gemahlene Haselnuss und Fleur de sel verkneten und zu Streuseln formen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten bei 175┬░C im Ofen backen.

Etappe 5/5

Die Schokosahne mit dem Handr├╝hrger├Ąt fest schalagen und in einen Gefrierbeutel f├╝llen. Eine Ecke abschneiden und kleine H├Ąubchen auf den M├╝rbeteig geben. Die Schokostreusel darauf geben und zu guter Letzt die ├äpfelchen unter dem Baum verteilen. In St├╝cken servieren.

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