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Sonnen-Quiche
Das Gemüseerlebnis der Saison!
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 min
Zutaten fuer 4 Personen
2 Mürbeteige
100 g geriebener Mozzarella
1 Camembert
1 Zucchini
½ Aubergine
½ gelbe Paprika
½ Karotte
½ rote Paprika
1 Eigelb
2 Eier
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Kuechenutensilien
1 Schüssel
1 Pinsel
Schritt 1/4
Mozzarella auf den Teigrand geben und mit zweitem Teig verschließen. Eine Schüssel herum drehen und auf die Teigmitte geben. Vom Rand zur Schüssel nun 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Den Camembert in 6 gleichgroße Stücke schneiden und auf die Teigmitte geben, dort wo die Streifen beginnen. Zucchini in feine Scheiben schneiden und hinter den Camembertstücken entlang zu einer kleinen Mauer anordnen. Zwei übriggebliebene Teigstreifen zur Verstärkung hinter die Zucchini geben. Mit der Gabel fest andrücken.
Schritt 3/4
Jeweils einen Teigstreifen zur Mitte hochrollen und linken und rechten Streifen zusammendrücken. So verfahren, bis alle Streifen in Form gebracht sind. Restliches Gemüse zwischen den Cambertstücken platzieren und Teig mit Eigelb bestreichen.
Schritt 4/4
Sahne, Salz und Pfeffer in die Mitte geben und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen und in Stücken servieren.
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