Die Krone der Croissants

Die Krone der Croissants! Die besten Desserts vereint 🥐

4.5

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Chefclub

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 30 Minuten


Zutaten für 4 Personen

3 Runder Blätterteig

5 el Chefclub schokocreme

60 Gramm Brauner zucker

6 Bananen

70 Gramm Mandelblättchen


Utensilien

Runde auflaufform


Etappe 1/3

3 Runder Blätterteig - 6 Bananen

Jeden Blätterteigkreis in verschieden große Dreiecke schneiden, eins muss jeweils größer als eine Banane sein, auf dieses eine ganze Banane legen. Alle weitern der Größe nach sortiert aufeinanderlegen, zum Schluss das Dreieck mit der Banane als größtes hinzufügen und alles einmal um die Banane wickeln das es einem Croissant ähnelt. (siehe Video) In eine runde Auflauf- oder Backform geben und den Vorgang mit 2 weiteren Bananen wiederholen. 30 Minuten bei 180°C backen.

Etappe 2/3

5 el Chefclub schokocreme - 70 Gramm Mandelblättchen

Die Bananencroissants aus dem Ofen nehmen, Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Mandeln in die Mitte geben.

Etappe 3/3

60 Gramm Brauner zucker

Die restlichen Bananen in dünne Scheiben schneiden und Rose formen. (siehe Video) Die Bananenblüte in einer Pfanne mit dem braunen Zucker auf beiden Seiten karamellisieren und auf den Schoko-Haselnuss-Aufstrich geben. Guten Appetit!

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