Red Velvet Kuchen

Kuchen und Kerze in einem ­čĄę­čĽ»´ŞĆ

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Gesamtzeit : 1 Stunde 50 Minuten

Vorbereitung : 50 Minuten und Kochzeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 7 Personen

360 g mehl

2 tl backpulver

1 prise salz

30 g kakaopulver

360 g butter

120 ml pflanzen├Âl

300 g zucker

6 eier

2 tl vanilleextrakt

120 ml sahne

60 ml kaffee

40 g rote lebensmittelfarbe

1 tl weisswein essig

90 g frischk├Ąse

265 g weisse schokolade

50 g puderzucker

10 g gr├╝ne lebensmittelfarbe


Utensilien

Plastikflasche


Etappe 1/5

F├╝r den Kuchen: Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. 240 g Butter, Pflanzen├Âl, Zucker verr├╝hren, dann zur vorherigen Mischung hinzuf├╝gen. Die Eier einzeln, die Sahne, die Vanille und den Kaffee hinzuf├╝gen und zu einer homogenen Masse verr├╝hren. Butter, Essig und 30g rote Farbe verr├╝hren und unter die Masse heben. Den Teig in eine rechteckige Form geben und 1 Stunde bei 180 ┬░C in den Ofen schieben.

Etappe 2/5

F├╝r die Frischk├Ąseglasur: Die restliche Butter, den Puderzucker, den Frischk├Ąse und 90g wei├če Schokolade verr├╝hren.

Etappe 3/5

Halbiere die Flasche, das Ende abschneiden und den verbleibenden Teil halbieren und dann mit Klebeband eine Plastikrolle formen. Wiederholen. Die Plastikr├Âhren in den Kuchen stecken, sodass 7 Kuchenr├Âhren entstehen, dann die Mitte aush├Âhlen. Die wei├če Schokolade schmelzen, 2 Spie├če in jedes Ende der Kuchenr├Âhren stecken und diese dann vollst├Ąndig in die geschmolzene wei├če Schokolade tauchen. Die Innenseite mit der Frischk├Ąseglasur f├╝llen, eine Kerze in die Mitte stellen und 30 Minuten k├╝hl stellen.

Etappe 4/5

Den Rest der geschmolzenen wei├čen Schokolade ├╝ber den Umriss gie├čen und den oberen Teil der Kerzen aus wei├čer Schokolade, um die geschmolzene Textur zu bilden. Einen Teil der restlichen wei├čen Schokolade mit dem roten Farbstoff mischen, den anderen Teil mit dem gr├╝nen Farbstoff mischen, die rote Schokolade in eine Schale geben. Aus Backpapier eine T├╝te formen, einen Teil der geschmolzenen gr├╝nen Schokolade in die T├╝te geben und den Rest der geschmolzenen gr├╝nen Schokolade in ein Sch├Ąlchen gie├čen.

Etappe 5/5

Aus dem restlichen Kuchen und mit einem L├Âffel Kugeln formen, die Kugeln auf einen Spie├č stecken und in die rote Schokolade tauchen. Die Kugeln auf die Chefclub Backmatte legen und mit der gr├╝nen Schokolade Linien ziehen. Aus der Verpackung des Frischk├Ąses ein Blattmuster ausschneiden und gr├╝ne Schokoladenbl├Ątter auf der Backmatte formen und k├╝hl stellen. Die Schokoladenkugeln und die Schokoladenbl├Ątter um die Kerzen legen und genie├čen.

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