Der Brookie

Chefclub proudly presents: den Brookie! :) Zart wie ein Brownie, knusprig wie ein Cookie und cremig wie Vanilleeis ...

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Gesamtzeit : 1 Stunde

Zutaten für 6 Personen

150 g brauner zucker

3 eier

100 g geschmolzene butter

315 g mehl

50 g schokotröpfchen

120 g schokolade

90 g butter

200 g zucker

80 g pekannüsse

1 liter vanilleeis

karamell


Etappe 1/4

Für den Cookie-Teig den braunen Zucker mit einem Ei vermengen. Dann 100g geschmolzene Butter, 225 g Mehl und die Schokotröpfchen dazu geben. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Etappe 2/4

Für den Brownie-Teig die dunkle Schokolade und die restliche Butter über heißem Wasser schmelzen. 2 Eier, das restliche Mehl, Zucker und Pekannüsse hinzufügen und mixen.

Etappe 3/4

Die Form einfetten und den Brownie Teig hineinfüllen. Den Cookie Teig aus dem Kühlschrank nehmen und über den Brownie Teig streuseln. Für 30 Minuten bei 180 Grad backen. Danach abkühlen lassen.

Etappe 4/4

Die Vanilleeiscreme aus der Tube nehmen und die Tube als Vorlage verwenden. Etwas Eiscreme zurück in die Tube füllen und über den Brookie leeren. Mit Karamellsoße genießen.

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