Speckkartoffel-Gratin mal anders

Speckkartoffel-Speck-Gratin mal anders! Käse gekonnt in Szene gesetzt

4.6

30 Bewertungen

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Gesamtzeit : 35 Minuten


Zutaten für 6 Personen

3 kleine reblochons

200 g mehl

6 eier

200 g paniermehl

1 zwiebel

250 g speck

250 g gewürfelte kartoffeln

200 ml sahne

petersilie

pflanzenöl


Utensilien

Großes glas

Kleines glas

Apfelausstecher

Tarteform


Etappe 1/3

Mit dem großen Glas das Mittelteil aus jedem Reblochon ausstechen. Aus den Mittelteilen mit einem kleinem Glas und dem Apfelausstecher die jeweiligen Mittelteile entnehmen um so 9 Reblochonstücke in verschiedenen Größen zu erhalten. Die Käsestücke in Mehl, gequirltem Ei und Paniermehl wenden und anschließend frittieren.

Etappe 2/3

Speck mit gewürfelten Zwiebeln anbraten. Kartoffel-Würfel braten. Blätterteig in Tarteform geben, Kartoffeln und Speck darüber geben.

Etappe 3/3

Reblochon-Stücke darüber geben. Restliche Eier mit Sahne verquirlen und auf die Tarte geben. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Anschließend mit gehackter Petersilie bestreuen.

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