Brioche mit Schokolade

Luftig, leicht, schokoladig und himmlisch lecker!­čśő

Keine Bewertung

8 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 8 Personen

600 g mehl

6 eier

12 g salz

24 g hefe

100 g zucker

50 ml milch

190 g butter

120 g schokocreme

200 g schokost├╝ckchen

100 g milchschokolade

1 kugel vanilleeis


Etappe 1/5

Mehl, Eier, Salz, Hefe, Zucker und Milch vermengen, dann die Butter hinzuf├╝gen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Geschirrhandtuch bedecken und 3 Stunden gehen lassen. 80 g Schokocreme in einen Gefrierbeutel f├╝llen, eine Ecke aufschneiden um einen Spritzbeutel zu formen und 8 Scheiben Schokolade auf ein Backpapier zeichnen. 30 Minuten ins Gefrierfach geben.

Etappe 2/5

Den Brioche/ Hefeteig in 3 verschieden gro├če Kugeln teilen. Die Mittlere zu einem Rechteck ausrollen und der L├Ąnge nach in 3 St├╝cke schneiden. Schokocreme darauf verteilen und mit dem zweiten St├╝ck bedecken. Erneut bestreichen und mit dem 3 Teil bedecken. 15 Minuten kalt stellen. Anschlie├čend ausrollen und der L├Ąnge nach in 12 Triangel schneiden.

Etappe 3/5

Die gro├če Kugel zu einem Rechteck ausrollen, mit Schokoladenst├╝cken bestreuen und erneut zu einer gro├čen Kugel rollen. Daraus 8 kleine Kugeln formen und jeweils eine Schokoladenscheibe aus dem Gefrierfach einf├╝gen.

Etappe 4/5

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech die letzte unbehandelte Kugel legen und die 8 gef├╝llten Kugeln drum herum geben. DieTriangeln zwischen die Kugeln legen mit der geraden Seite Richtung Kugel. Bei 40┬░C 30 Minuten gehen lassen. Anschlie├čend mit Eigelb bestreichen und dann bei 175┬░C 40 Minuten backen.

Etappe 5/5

Mittelkugel aufschneiden, Mitte eindr├╝cken, Milchschokolade hinein gie├čen und anschlie├čend Kugel Vanilleeis darauf geben.

Mit der Community teilen!

Kommentare sind f├╝r einen freien Austausch zu diesem Rezept. Bevorzugen Sie "Frage" oder "Trick", wenn das f├╝r Ihren Beitrag passender ist.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit