Weihnachtsengel aus Schokolade

Sie entf├╝hren die Naschkatze in den 7. Himmel ­čŹź

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Gesamtzeit : 1 Stunde 40 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 3 Personen

4 ferrero rocher

300 g weisse schokolade

200 g milchschokolade

400 g zartbitterschokolade

500 ml sahne

40 g praline creme

40 g chefclub kokosnuss eiscreme

40 g kokosraspeln

10 g puderzucker


Utensilien

Plastikh├╝lle

Backblech

Spie├če

Kette

Papierbl├Ątter

St├Ąbchen


Etappe 1/4

Eine Plastikh├╝lle auf ein Backblech legen. Die wei├če Schokolade schmelzen und in eine Sch├╝ssel geben. 3 Rocher aufspie├čen, die H├Ąlfte in geschmolzene wei├če Schokolade tauchen, einen Kreis aus wei├čer Schokolade auf dem Plastikbeutel formen und dann den Rocher auflegen. 30 Minuten k├╝hl stellen.

Etappe 2/4

Ein Blatt in der Mitte falten, einen Fl├╝gel zeichnen, den Fl├╝gel ausschneiden und dann in einer Plastikh├╝lle auf ein Backblech legen. Zartbitterschokolade und Milchschokolade schmelzen. Mit Backpapier drei T├╝ten formen, dann jede Schokolade in jeweils eine T├╝te gie├čen. Die Umrisse der Fl├╝gel mit dunkler Schokolade nachzeichnen, wie im Video gezeigt eine Linie mit wei├čer Schokolade und eine Linie mit Milchschokolade ziehen.

Etappe 3/4

Die Schokolade mithilfe einer Kette zu einem Muster ziehen, mit Pralin bestreuen. Ein Blatt zu einem Dreieck falten, das Blatt auseinanderfalten, eine Falte bis zur Mitte schneiden, wieder zu einem Dreieck falten. Dann den Rand bogenf├Ârmig abschneiden, ├Âffnen, um einen Stern zu erhalten, dann den abgeschnittenen Teil heften. Den Stern ├╝ber eine Schale legen, die restliche Schokolade in die Mitte gie├čen, die Schokolade auf allen Seiten verteilen und dann den ├ťberschuss abschneiden. Die Fl├╝gel und den Stern 30 Minuten lang k├╝hl stellen. 2 Mal wiederholen.

Etappe 4/4

Die H├Ąlfte der fl├╝ssigen Sahne erhitzen, ├╝ber 300g dunkle Schokolade gie├čen, verr├╝hren und den Rest der kalten Sahne dazugeben. Abk├╝hlen lassen und dann mit dem Schneebesen aufschlagen. Die Schokolade vom Blatt l├Âsen, die Mitte des Sterns in die restliche geschmolzene wei├če Schokolade tauchen und dann mit der Schokoladenganache garnieren. Aus den St├Ąbchen und der Chefclub-Kokosnuss-Eiscreme einen Eskimo formen, den Eskimo in Pralinen w├Ąlzen und dann die Chefclub-Kokosnuss-Eiscreme in die Mitte der Sterne geben, St├Ąbchen entfernen. Die Teller mit Kokosraspeln bestreuen, den Stern umdrehen und auf den Teller legen. Rocher darauf platzieren und die Schokoladenfl├╝gel auf jeder Seite anordnen. Mit Puderzucker bestreuen und genie├čen.

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