Eleganter Birnen-Schokoladen-Nachtisch

Die Zartbitterschokolade schmelzen, in die Cerealienpackung gießen, umrühren, damit sich die geschmolzene Schokolade mit den Cerealien vermischt, und die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Schokoladenmasse mit einer Schale zu einem Kreis ausstechen und 30 Minuten kühl stellen. 2 Mal wiederholen.

Die Birne aufstellen, 6 Spieße senkrecht nacheinander in den Boden stecken, die Birne in Streifen schneiden und dabei die Spieße als Orientierungshilfe verwenden. Die Streifen in eine Schüssel mit Eiswürfeln legen, eine Seite der Birnenstreifen in die restliche geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen, fest werden lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Schokoladenformen von den Birnen nehmen. Die weiße Schokolade schmelzen, einen Spieß hineintauchen und auf die dunklen Schokoladenformen spritzen, dann 30 Minuten beiseite stellen. 2 Mal wiederholen.

Mascarpone, Sahnesteif und Puderzucker aufschlagen, in einen Gefrierbeutel geben, als Spritzbeutel verwenden. Schlagsahne auf jede Form außer den beiden kleinsten spritzen, die mittelgroßen Schokoladenschalen übereinander legen und die kleinen darauf setzen. Die Schokoladenbirnen aufrecht auf einem Teller zusammensetzen und 30 Minuten kühl stellen. 2 Mal wiederholen.

Die restlichen Birnen in Stücke schneiden, mit Butter und Zucker garen, auf die Schokoladenkreise legen, die Schlagsahne um die Birnen verteilen. Die Schokoladenbirnen daraufsetzen, mit Kakaopulver bestäuben und dann genießen.