Tart-salm贸n!

Un plato muy florido y sobre todo f谩cil de preparar! 馃彽馃槏馃槣馃憣馃徑

4.6

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Tiempo total : 30 minutos


Ingredientes para 4 personas

3 pastas de hojaldre

1 puerro

6 filetes de salm贸n

150 g de mozzarella rallada

1 calabac铆n

1 yema de huevo

aceite de oliva

sal y pimienta


Utensilios

Peine

Pincel


Etapa 1/4

Cortar el puerro en rodajas y cocerlo en una sart茅n con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. Colocar 1 filete de salm贸n en cada uno de los 4 puntos cardinales de 1 pasta de hojaldre. Distribuir el puerro cocido en el centro de la masa y entre el salm贸n, sin tocarlo. Espolvorear el puerro con mozzarella rallada y luego cubrir todo con una segunda masa de hojaldre.

Etapa 2/4

Soldar bien entre los salmones y las 谩reas con puerro para formar un bulto en el centro y con 8 compartimentos alrededor. Cortar la masa por los lados de los filetes de salm贸n. Con el peine, dibujar peque帽os puntos en la masa. Utilizar los dientes del peine para formar surcos en los lados redondeados de los compartimentos con el puerro. Apretar los extremos izquierdo y derecho de estos compartimentos para juntarlos en el medio.

Etapa 3/4

Cortar el calabac铆n en rodajas finas y colocarlas alrededor de la protuberancia central. Cortar 7 discos de la masa restante y formar ranuras en 2 lados opuestos de cada disco con el peine. Cortar los discos en 2 entre las ranuras.

Etapa 4/4

Alinear estos medios discos en 2 l铆neas, haciendo que se sobre pongan ligeramente. Cortar los filetes de salm贸n restantes en 3 de forma transversal y colocarlos en las l铆neas de masa. Enrollar 1 primera l铆nea sobre s铆 misma y rodear con la segunda para formar una rosa. Colocar la rosa en el centro de la tarta. Pincelar con yema de huevo y hornear durante 20 minutos a 180 掳 C. Retirar del horno y disfrutar.

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