Caramelo de salm贸n

Con pasta, eneldo y un toque de lim贸n 馃構

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Tiempo total : 25 minutos

Ingredientes para 5 personas

200 ml de nata para cocina

10 ramitas de cebollino

10 ramitas de eneldo

1/2 lim贸n

1 filete de salm贸n entero

500 g de pasta

50 g de queso parmesano rallado

20 g de mantequilla

1 cebolla

1 puerro

sal y pimienta

aceite de oliva


Utensilios

Film transparente

Papel transparente especial para cocci贸n


Etapa 1/3

En un bol, combinar la nata para cocina, el cebollino picado, el eneldo y el jugo de medio lim贸n, luego sazonar con sal y pimienta. Extender la preparaci贸n por toda la superficie del filete de salm贸n y enrrollarlo sobre s铆 mismo, envolverlo bien en el film transparente. Ponerlo en la nevera.

Etapa 2/3

Colocar un trozo de film transparente de 1 metro de largo en su superficie de trabajo. Agregar la pasta cocida en el centro, espolvorear queso parmesano rallado, sal y pimienta. Doblar el papel sobre la pasta y atar los extremos para cerrar.

Etapa 3/3

En una sart茅n calentar la mantequilla y un chorrito de aceite y calentar la cebolla y los puerros picados hasta que est茅n dorados. Una vez cocidos, colocar la preparaci贸n sobre la pasta. Sacar de la nevera y cortar el rollo de salm贸n en 5 rodajas, retirar la el film que lo rodea y col贸calas encima de la pasta y el puerro. Cerrar el papalote con una segunda tira de film transparente de especial cocci贸n, atar cada lado y hornear durante 45 minutos a 180 掳 C. El papalote se hinchar谩 durante la cocci贸n, una vez cocido, perforarlo, abrirlo con unas tijeras, servir cada rollo de salm贸n con su guarnici贸n y disfrutar.

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