Nube suave con plátano y chocolate!

¡La mousse para golosos! 🥰🍌



Tiempo total : 35 minutos

Ingredientes para 2 personas

160 g de chocolate negro

60 g de chocolate blanco

60 g de chocolat de leche

3 plátanos

10 cl de leche

20 cl de nata líquida

Coulis de caramelo

Papel de hornear

1 secador de pelo

2 pinzas para la ropa


Utensilios

1 brocheta


Etapa 1/5

Derretir el chocolate blanco, el chocolate con leche y 60 g de chocolate negro. Coger una cucharadita de chocolate amargo y pasarlo a chorros sobre una hoja de papel de hornear para formar un disco. Repetir para obtener diez discos. Cubrir con círculos concéntricos de chocolate blanco y chocolate con leche. Derretir con un secador de pelo para formar una placa marmoleada.

Etapa 2/5

Colocar dos plátanos debajo del papel de horno, girándolos hacia adentro para formar 2 arcos. Pellizcar la parte superior e inferior del papel de hornear con una pinza para la ropa para hacer un molde de chocolate. Colocar el papel de hornear en la nevera durante 30 minutos.

Etapa 3/5

Abrir un plátano cortando la parte superior de su piel y dejando el resto de la piel. Cortar trozos redondeados de la pulpa con un cuchillo, alternando de cada lado. Retirar las piezas cortadas con la brocheta y reservar. Llenar los espacios vacíos del plátano con coulis de caramelo y colocar en el congelador durante 1 hora.

Etapa 4/5

Llevar la leche a ebullición y verterla en el resto del chocolate amargo, cortado en trozos. Batir para incorporarlo todo bien. Batir la nata líquida en la nata montada y luego incorporar una capa de nata montada a la mezcla de chocolate con una espátula. Luego verter el chocolate amargo en el resto de la crema batida, incorporando todo suavemente.

Etapa 5/5

Retirar el papel de debajo del molde de chocolate y colocar dentro los trozos de plátano ahuecados. En el centro, agregar la nata montada de chocolate y el plátano caramelo sin piel. ¡Cortar en 2, servir y disfrutar!