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El envoltorio floral de fresa!
Refrescante y sabroso. 🍓 ☀️😋
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Team
Chefclub
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Tiempo total : 30 minutos
Ingredientes para 3 personas
250 g de fresas
200 g de chocolate blanco
100 g de chocolate negro
1 bote de sorbete de fresa chefclub
4 huevos
60 g de azúcar en polvo
70 g de harina
250 g de nata líquida
20 g de azúcar glas
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de mermelada de fresa
tinte rojo
aceite vegetal
Utensilios
Copas de champán
Pinchos
Bolsa de plástico
Paja
Cuchara de helado
Batidora eléctrica
Etapa 1/5
Colocar 3 fresas en cada flauta para ensartarlas en los pinchos. Cortar 3 tiras de la bolsa de plástico y colocarlas horizontalmente. Derretir el chocolate blanco y verter la mitad en un bol. Añadir 3 cucharaditas de colorante rojo al otro bol con el chocolate blanco y remueva hasta conseguir un color uniforme. Derretir el chocolate negro. Dibuje 3 discos de chocolate rojo en una tira de plástico y, a continuación, coloque un disco pequeño de chocolate blanco en el centro. Sumergir 1 brocheta en el chocolate negro y luego dibuje un punto de chocolate negro en el disco de chocolate blanco. Soplar en la pajita por encima de los discos, girando el plástico para obtener 8 pétalos ligeramente graduados. Repetir la operación para obtener 9 flores y colocarlas en un lugar fresco.
Etapa 2/5
Colocar 4 bolas de helado en un rectángulo de film transparente, enrollarlo para darle forma de salchicha apretando los bordes y meterlo en el congelador durante 2 horas.
Etapa 3/5
Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que la mezcla esté espumosa. Tamizar la harina, verter el aceite vegetal, mezclar con una espátula y verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear durante 12-15 minutos a 180 °C.
Etapa 4/5
Montar la nata con el azúcar glas y las semillas de la vaina de vainilla con una batidora eléctrica. Pinchar 8 fresas en 1 brocheta y repetir la operación para conseguir llenar 2 brochetas. Poner las fresas en un bol y cortarlas en tiras. Extienda el bizcocho y dibuje líneas sin cortarlo, luego extienda la mermelada de fresa por encima. Añadir una capa de nata montada y alisar con una espátula. Colocar las rodajas de fresa en filas, sin llegar a los extremos, y colocar el helado en el extremo del bizcocho. Enrollar el pastel hasta el final, apretándolo con film transparente, y meterlo en el congelador.
Etapa 5/5
Extender el resto de la nata montada sobre el rollo y colocar las flores de chocolate. Servir en porciones y a disfrutar.
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