Tarta de chocolate para la noche de Navidad!

La cocina se convierte en una obra de arte. 🍫🎄🎅

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Tiempo total : 825 minutos

Preparación : 45 minutos, Cocción 30 minutos y Reposo : 750 minutos

Ingredientes para 6 personas

10 gramos de azucar glas

1 yema de huevo

150 gramos de chocolate con leche

300 gramos de chocolate negro

150 gramos de chocolate blanco

2 c. à s. de cacao en polvo

4 Tubos de leche condensada

3 huevos

80 gramos de mantequilla

250 ml de leche

1 sobre de levadura

120 gramos de azucar

1 pizca de sal

550 gramos de harina


Utensilios

Pinzas


Etapa 1/4

Para la masa de brioche: Mezclar la levadura con la leche tibia, añadir la harina, el azúcar y la sal, amasar y luego añadir 1 huevo y volver a amasar. Añadir la mantequilla fría cortada en trozos, amasar de nuevo. Dejar subir el brioche a temperatura ambiente durante 30 minutos, desgasificar el brioche y enfriar durante 12 horas. Colocar el brioche en el molde redondo.

Etapa 2/4

Para el disco de chocolate: Derretir 150 g de chocolate negro al baño maría, verterlo en una bandeja de cocción y reservarlo en un lugar fresco. Recortar el disco de chocolate y reservarlo.

Etapa 3/4

Mezclar los huevos, 1 tubo de leche condensada y el cacao en polvo hasta obtener una ganache suave. Cortar los extremos de los otros tubos de leche condensada, rellenar el primer tubo con el chocolate negro restante, el segundo tubo con chocolate blanco y el último tubo con chocolate con leche. Cierre los extremos con unos alicates, sumerja los tubos en 1 litro de agua hirviendo para fundir el chocolate y escurra los tubos.

Etapa 4/4

Utilizar los diferentes tubos de chocolate para hacer puntos que representen un árbol, una casa, el cielo, el camino y la hierba en el disco de chocolate y luego déjarlo enfriar. Pellizcar la corteza de la masa de brioche para formar un dibujo en la corteza, verter la ganache de chocolate en el centro. Pincelar la corteza de la masa de brioche con yema de huevo y hornear durante 30 minutos a 170 °C. Espolvorear la tarta de brioche con azúcar glas. Colocar el disco con el paisaje de chocolate encima y disfrutar.

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